水蜜桃介绍 学名：Prunus persica（L.）Batsch 英名：Peach 别名：毛桃、白桃 依水蜜桃的品种，因採收期不同，又可分为早熟种（早桃）亦称6月桃、中熟桃（中桃）亦称7月桃、晚熟桃（晚桃）亦称8月桃。又 因用途不同，可分为鲜食与製罐品种。本乡採收的水蜜桃都是鲜食用的 。选购水蜜桃应注意果皮呈现品种特有色泽而有弹性，果实饱满、成熟度及甜度高、香气浓者为较佳。 品种 在市场较常见的高海拔品种 1. 白凤桃：日本神奈州农业试验於1924年以冈山白与桔早生为亲本杂交选育而成，引入中国台湾后成为高海拔之主要栽培品种。白凤桃果型中大，果重约150~200公克，果皮底色乳白，果形圆，略扁，稍带黄绿色，**部两小峰至*著红晕，外观较美，果肉白色、近核处淡红色，较溶质，纤维少，汁液多而香甜。 2. 大久保：引自日本，为日人大久保重五郎在1920年发现，1927年命名，是日本栽培面积较大的品种。大久保，果型大，果重约230~280克，果形圆而不正，果皮底色乳白向..

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